13 de julio de 2011

Hamburguesas de soja


♥ 1 taza de soja texturizada
♥ 2 tomates
♥ 1 cebolla
♥ 1/4 de pimiento rojo
♥ 1 zanahoria
♥ 1 cucharada de harina de trigo
♥ estragón
♥ ajo en polvo
♥ sal
♥ aceite de oliva
♥ goma arábiga (o cualquier otro espesante)
♥ agua

  1. Cortamos la verdura en trocitos muy pequeños, la colocamos en una sartén y la sofreimos con un chorro de aceite de oliva. Condimentamos con el estragón, ajo en polvo y sal.
  2. A la misma sartén añadimos 3-4 tazas de agua, la dejamos a fuego medio unos 5 minutos para que coja el sabor y echamos la soja, el espesante y una cucharada de harina. 
  3. Removemos bien y seguimos cociendo la soja unos 10 minutos a fuego medio. Apagamos el fuego y la dejamos reposar hasta que absorba toda el agua.
  4. Formamos las hamburguesas con las manos y las freimos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

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