1 de agosto de 2011

Chips de berenjena y zucchini

 

♥ 1/2 berenjena
♥ 1/2 zucchini
♥ pan rallado
♥ orégano
♥ estragón
♥ aceite de oliva
♥ zumo de limón
♥ sal
♥ agua

  1. Cortamos la berenjena y el zucchini en rodajas muy finas (no hace falta quitarle la piel).
  2. Sumergimos las rodajas en el agua y luego en el pan rallado mezclado con un poco de sal.
  3. Freímos las rodajas en aceite abundante, como si fueran patatas fritas. Retiramos el exceso con el papel de cocina.
  4. Colocamos los chips en un plato y los espolvoreamos con el estragón, el orégano y los rociamos con zumo de limón.

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