Burritos de carne de soja y lombarda

♥ tortas de maiz o chapati (1 por persona)

♥ 1/2 de col lombarda

♥ 1 cebolla

♥ 1 zanahoria

♥ 1/2 pimiento rojo

♥ 100-120g de soja fina texturizada

♥ salsa de tomate

♥ sal

♥ pimienta

♥ mix de especias picantes para los burritos

1. Preparamos la carne de soja, cubriéndola de agua en un cazo y cociéndola a fuego lento hasta que se absorba el agua.
2.  Cortamos todas las verduras en trozos y las salteamos con un chorro de aceite.
3. Añadimos la soja remojada, salsa de tomate y las especias, removemos bien y seguimos cocinándola unos 10 minutos.
4. Envolvemos la soja con verduras en cada tortita y si deseamos las pasamos por la plancha.