6 de julio de 2013

Judías verdes con tofu al pimentón

400g de judías verdes
125g de tofu (medio bloque)
medio pimiento rojo
media cebolla
1 cucharada de pimentón  
1 diente de ajo
sal
aceite de oliva
  1. Cortamos las judías en trozos (las mias eran congeladas ya troceadas) y el pimiento. Picamos la cebolla y el ajo y hacemos un sofrito con pimentón y un chorro de aceite. 
  2. Añadimos las judías y el pimineto a la sartén, los salteamos y cuando estén casi listos añadimos el tofu cortado en dados. Removemos bien para que coa el sabor y dejamos cocinarlo hasta que las verduras están blandas. Salpimentamos a gusto.

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