8 de marzo de 2015

Salsa vegana de caqui o persimón

 2 caquis
 1 cebolla
 1 cda de aceite de oliva
 2 hojas de laurel
 2 cdas de azúcar integral
 1 cda de pasas
 1 cdta de sal
 1 cdta de jengibre molida
 1/2 cdta de pimienta negra
 1 cda de vinagre de manzana
  1. Pelamos y picamos la cebolla y cortamos los caquis en dados. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté blanda.
  2. A continuación, agregamos los caquis, las pasas, el azúcar, las especias y el laurel, cocinar durante unos minutos y añadir el vinagre.
  3. Cocinamos 15 minutos a fuego bajo. Se puede servir como chutney o triturar y servir como salsa.

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