4 de agosto de 2017

Tortilla francesa vegana de harina de garbanzos

 1 taza de harina de garbanzos
 1/2-3/4 taza de agua
 1/2 cdta de sal kala namak
 1 cebolla
 1 pimiento
 aceite vegetal
  1. Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento y los cocinamos a la plancha hasta que se doren un poco.
  2. En un bol mezclamos la harina de garbanzos con la sal kala namak y añadimos el agua poco a poco removiendo continuamente hasta formar una mezcla parecida a un huevo batido. Añadimos la verdura y mezclamos.
  3. Calentamos una sartén con un poco de aceite y vertemos las porciones de masa formando círculos de más o menos medio centímetro de grosor. Cuando las tortilla se dore por un lado le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

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